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すばるのうまうまブログ

名古屋や名古屋周辺の外食・中食ライフの紹介ブログです!キルフェボン多め。 よろしくおねがいします
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すし昇

錦三丁目にある鮨店。
Instagramで度々見かけて気になって訪問です。

休日のお昼に訪問。
握り中心なので5400円のコースです。

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先附けは、鱧と梅肉粥です。
鱧と梅肉の相性は言わずもがな。
お粥と一緒にも美味しいです。

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中トロ
佐渡島のもの。
最初にしゃりの温度などにこだわって出してもらえます。

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漬け鮪
辛子をつかっている独特なものです。
美味しいです。

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いちみだい
季節もの。
やはり美味しいです。

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秋刀魚
炙ってあります。

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まあじ
薬味との相性も抜群。

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金目鯛
昆布〆です。
昆布感がとても強く美味しいです。

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牡丹エビ
真ん中にはキャビアがあります。
牡丹エビとの相性も良いのですね。
美味しかったです。

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いくら
コースとは別に。
新いくらで柔らかさもありました。

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ノドグロ
炙って海苔に挟んでいただきます。
海苔と一緒に食べるのも良いですね。

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穴子
塩でした。

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ウニ
九州名物なポーズでだしてもらえます(笑)

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鉄火巻
赤出汁
たまご
で〆です。
赤出汁が海老の出汁がふんだんにでていてとても美味しかったです。

これだけの内容がでてきて大満足です。
ワンオペで大変そうですがお客さんがキャパに対して少なめでストレスなくいただけましたヾ(・∀・)


[ 2019/09/17 22:17 ] ・中区(和系) | TB(0) | CM(0)

鮨屋とんぼ その167

とある日の夜に再訪。
ほどほどの人入りでした。

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「さわらのづけ」320円
形原産でした。
漬けがとても美味しいです。

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「天然ぶり」320円
羅臼産でした。
脂ののりはそれなり?
時期柄仕方ないですね。

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「すみいか」220円
蒲郡産でした。
ねっとり柔らかです。

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「げそ」120円
柔らかさもそこそこ。
美味しいいです。

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「こはだ」220円
脂がのっていて美味しいですね。

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「まぐろ」120円
キハダマグロでした。

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「本まぐろ赤身」320円
漬け仕様です。
美味しかったです。

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「本まぐと中とろ」420円
脂も適度にのっていて美味しいです。

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「上鉄火巻」320円+120円
綺麗な断面にうっとり。
美味しかったです。

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「かんぴょう巻き」220円+120円
久々にいただきました。
美味しいです。

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他にも玉子などなど。
あじが大ぶりで美味しかったです。


鮨屋とんぼ その166

とある日の夜に再訪です。

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「さわらのづけ」320円
形原産でした。
づけのお味が素敵。
とても美味しかったです。

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「天然平目の昆布〆」320円
三河産でした。
昆布の風味がよいですね。

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「本まぐと中とろ」420円
長崎産でした。
絶品です。

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「目光のあぶり」220円
形原産でした。
炙ることで脂の甘さが引き立ちます。

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「こはだ」220円
この日のこはだは絶品でした。

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「まぐろ」120円
この日のまぐろも絶品でした。

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「天然ぶり」320円
脂がのってます。

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「ほっき貝」220円
久々にいただきました。
やはり美味しいです。

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他にも〆鯖やゲソなどなど。
どれも美味しかったです。


鮨屋とんぼ その165

とある日の夜に再訪です。
ほどほどの人入りでした。

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「天然車えび」420円
形原産でした。
この日の車海老は320円でなく420円のもの。
大ぶりで甘味もあり美味しかったです。

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「いちみ鯛の昆布〆」320円
長崎産でした。
柔らかさもあり美味しいいちみ鯛でした。

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「さわらのづけ」320円
三河産でした。
づけの味が好み。
とても美味しかったです。

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「本まぐろ赤身」320円
「本まぐろ中とろ」420円
「本まぐろ大とろ」520円
どれも美味しかったです。
赤身が好みでした。

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「煮いか」120円
西浦産でした。

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「目光のあぶり」220円
形原産でした。

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他にも天然ぶりなどなど。
どれも美味しかったです。


鮨新井

千種駅北側にできた新しいお鮨屋さん。
『米家』と同じ並びです。
至近距離に『てさく』がありますね。

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軽く握りをいただきました。

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お通しから始まり…

新いか
しんこ
さんま
のどぐろ
まぐろ

など。

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新いかは鹿児島和泉のものだそうです。
大きめですがこの時期に新子も食べられました。

しゃりは気持ち柔らかめ。
東京ご出身で『築地寿司清』でやられていた模様。

通常は8000円のおまかせとなっているようです。
常連さんが多そうな印象でした。


[ 2019/09/15 21:58 ] ・千種区(和系) | TB(0) | CM(0)
プロフィール

すばる

Author:すばる
名古屋の美味しいものを気ままに食べて紹介するブログです。
スタバやタリーズ好きですヾ(*´∀`*)ノ

食べログ用に点数付いてますがそこまで厳密ではありません。
目安として

~2.5:いまいち
2.5~3.5:普通
3.5~4.0:なかなか
4.0~:美味しい・お気に入り

という程度です。


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