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すばるのうまうまブログ

名古屋や名古屋周辺の外食・中食ライフの紹介ブログです!キルフェボン多め。 よろしくおねがいします

立ち食い寿司 極

駅前横丁の『ヤシオリ』跡地にできた立ち食い鮨店。
『すし 鯔せ』にいた方が握られています。

昼に伺いましたが夜のおまかせ握りを+αして注文。
税込5400円でした。

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ガリは甘めな味付けでした。

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ネタケースの一部はこんな感じです。

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マツカワガレイ
本日のお勧めネタの一つでした。
美味しいです。

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師崎の一本釣りのものだそうです。

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イシカゲ貝
はじめていただきました。
見た目は青柳に近いですが味わいは鳥貝に近い感じ。
美味しかったです。

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ノドグロ
皮面を炙って。
2kg級のものだそうです。

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キス
握る前にガリの漬け汁に漬けこみます。
独特さもあり美味しかったです。

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ボタンエビ
こちらの売りのネタの一つ。
大ぶりでうまうま。

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後で頭を蒸し焼きしたものもだしてもらえます。

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新子
残念ながら1枚もののサイズ。
漬けこみもそこまで長くなかったのですがだしてもらいました。
食べられて良かったです。

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雲丹
崩れやすいので手渡しでいただきました。
上雲丹は未入荷だったのですがこちらの雲丹も美味しかったです。

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煮はまぐり
桑名のものだそう。
ツメでいただきます。
こちらのツメは粘度高めの甘い仕上がり。
ぷりっとした感じも残る蛤はとても美味しかったです。

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ネギトロ
トロに芽ねぎをいれた巻き物でした。

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車海老
活きたエビを湯に軽くとおして。
食べごたえもある車海老でとても美味しかったです。

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穴子巻
こちらもツメの味付けです。
穴子の巻き物も美味しいですね。

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赤出汁と玉子で終了。
玉子はほんのりと甘味を感じるタイプです。

最初から最後まで大満足。
大将もいろいろとよくしてくださいました。
同じ形態の『鮨屋とんぼ』より価格帯は上ですがその分ネタにこだわっている模様。
名駅近くで面白いお店ができました。
また伺いたいです。


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[ 2019/08/08 23:35 ] ・中村区(和系) | TB(0) | CM(2)
立ち食い飲食店にしてはなかなか値段が高いですね。しかし高いだけあり美味しそうですね。
[ 2019/08/09 18:29 ] [ 編集 ]
monmonさま
コメントありがとうございます^^

なかなか強気設定です。
しかしながらネタはいろいろと気を使っています。
同じ金額を回転すしに出すよりは個人的には良いかなと思います。
[ 2019/08/09 22:24 ] [ 編集 ]
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Author:すばる
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食べログ用に点数付いてますがそこまで厳密ではありません。
目安として

~2.5:いまいち
2.5~3.5:普通
3.5~4.0:なかなか
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