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あま木 その2

鮨あま木
11 /07 2019
すっかり人気店で予約困難となった『鮨あま木』
この久屋大通北西部は有名鮨店がいろいろありますね。

運が良いことに予約がとれたので久しぶりにいってきました。
御馳走ありがたいです(*´∀`*)

まずはつまみから。

鯛刺身
蒸し鮑ともずく
煮蛸
いくら
鰤の漬け
たらの白子と舞茸、鶉の玉子とともに。

煮蛸は日間賀島のもの。
シンプルな仕上がりですがとても美味しかったです。
同行者も気にいり、追加をするほど。

ここからいったん握りも。

小鯛
キス昆布〆
剣先いか
ウニ

つまみで鱧と松茸。
土瓶蒸し風とのこと。
とても美味しかったです。

再度握りに。
こはだ
車海老
さより
さわらのづけ

つまみで太刀魚。
落花生のソースが面白いです。

握りに。一部赤酢のしゃりになります。

本まぐろ赤身
本まぐろ中とろ
本まぐろ大とろ
秋刀魚
かわはぎ

つまみでワタリガニ。

握りに。
戻り鰹
みる貝
のどぐろ
しゃこ
穴子
キンキ
干瓢巻
たまご

お酒はビールから日本酒へ。

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印象に残ったのは、つまみだと煮蛸と鱧(松茸)
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握りだと鯵、まぐろ、かわはぎにノドグロ、みる貝とキンキでした。

以前は5時間近くかかるなど言われていましたが今回行った分にはスピーディになっていてストレスもなく過ごせました。
最後まで楽しめました。
また伺いたいですヾ(・∀・)

他の写真は追記に。


他の写真はこちらに。

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