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きざ㐂

東京(お鮨)
04 /03 2020
『鮨とかみ』出身という大将のお店。
赤坂見附駅近くです。

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突先
ごま豆腐
つぶ貝(黒胡椒)・鰊
とら河豚(白子に蛤のあん)
鰆(明石)
あん肝
マナガツオ(兵庫県由良)

ごま豆腐は自家製。
とても美味しかったです。

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日本酒は超辛の播州一献 純米吟譲
がヒット。
フルーティーで旨味しっかり。
山葵にもよくあいました。

握りは

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平目(明石)

すみいか
かすご鯛
赤貝
赤身(石川県定置)
中トロ(石川県)
中トロ(三厩)
大トロ(石川県)
こはだ(天草)
車えび
きすの昆布〆
〆鯖
穴子
雲丹
椀物


最初の手巻きからマグロの4貫など、やはり『とかみ』出身だなと思えるもの。
赤酢のがつんとくるシャリも好み。

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大将も素敵で日本酒も美味しく雰囲気などトータルで大満足でした。


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すばる

名古屋の美味しいものを気ままに食べて紹介するブログです。
最近は鮨、鰻多め。

食べログ用に点数付いてますがそこまで厳密ではありません。
目安として

~2.5:いまいち
2.5~3.5:普通
3.5~4.0:なかなか
4.0~:美味しい・お気に入り

という程度です。


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