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ふじ原

・東区(日本料理)
03 /23 2015
久屋大通のホワイトメイツ2階にあります。
和食の有名店『ふじ原』
行ってみたくてようやくいけました。
伺ったのは12月です。
1階には最近話題の『フリッツカフェ』もあります。

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店内落ち着いた雰囲気で居心地が良いです。
カウンターでいただきました。

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この日のお勧め「松葉かに」
こんな感じですよ~と見せてくれました(*´∀`*)

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「お通し」
くわい、かずのこ、スナップエンドウなど。
くわいがほくほくで良かったです。
貝紐も味付けが良いですね。
ワサビの茎のぴりっとした感じもなかなか。
お通しから期待度が高まります。

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「鯖刺」
茗荷と生姜でいただきます。
普通に美味しかったです。

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「刺盛」
ひらまさ、鯛、烏賊、鮪です。
飾りで大根を使った鶴が洒落ていますね。

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「松葉蟹」半身
しゃぶしゃぶや天麩羅、刺身など好きな食べ方でいただけます。
半身ですと5本分ありますから2種類選んでくださいとのこと。
しゃぶしゃぶと天麩羅にしました。

生っぽい蟹はそれまであんまり好きでないなと思っていたのですが、この蟹しゃぶは凄いです!
とろける~。
生臭さは皆無。
また、いただく出汁がたまりません。

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天ぷらはサクサクでした。
蟹のうまみもしっかりと味わえます。

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蟹味噌を蟹をほぐした身でいただきます。
焼きガニも堪能できるのが嬉しいです。
この蟹味噌がねっとりと、そして香ばしくて幸せになれます。
蟹味噌をつけずに、カニ身だけでも甘味を感じられる美味しい蟹でした。


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「コーチン唐揚」
これは普通に美味しかったです。
ただ、揚げものだと豚カツがお勧めのようですね…。
知らずに今回頼まなかったので凄くショックです(´・ω・`)

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「知多牛A5シャトーブリアン」
マスタード、胡椒、塩でお好みでいただけます。
この絶妙な焼き具合が良いですね。
何もつけずにお肉だけいただいても、お肉のうまみがしっかりと感じられます。
脂的な甘味もあるのですが、お肉自体の肉肉しさもちゃんと味わえますね。

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「れんこんまんじゅう」
餡が良い味付けです。
温かくて、ほっとしました。
食感も好きです。

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「きんきの煮つけ」
お勧めを聞いたら店員さんが勧めてくれました。
見た目も豪華ですね。
しっかりめの濃い味付けでした。
付け合わせの里芋がまた妙に美味しくて…。

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「安納芋と白子の天麩羅」
白子は、ふぐでお願いしました。
(たらと選べました)
安納芋は甘くて美味しいですね。
白子ですが、想像以上に美味しくてびっくり。
食感がかりっと、とろ~っと。
このとろけ具合がたまりません。
今まで白子にそこまでこだわりはありませんでしたが、この白子は凄いですね。

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「うなぎ巻き寿司」
ウナギに玉子などをまいた巻き寿司。
うなぎはカリカリに焼かれています。
美味しいのですが、ちょっとウナギがもったいない印象がありました。
わざわざ頼むことはないかなあ。

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「鯖巻き寿司」
何切れか好きな風に頼めるようです。
この昆布に鯖に美味しかったです。
鯖の肉厚さも良いですね。

どの料理も美味しくてびっくり。
幸せの連続でした。
惜しむべきは豚カツを頼まなかったこと…。

またこれたら違うものもいただいてみたいです!
自信をもってお勧めできるお店ですねヾ(・∀・)
ふじ原

夜総合点★★★★ 4.1


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コメント

非公開コメント

かにかにかに~~(〃∇〃)
安納芋のてんぷらも気になります!
ぜったいおいしいだろうな♬

フリッツカフェ、すばるさんのブログで見た直後にPSでやってましたよ。
さすが情報ツウさんですね(*≧∇≦*)

あんみぃさま

コメントありがとうございます♪
蟹良いですよね(^△^)
安納芋は、やはりあまいです。美味ー(≧∇≦)

フリッツカフェ、ケリーとかにものってました(笑)

すばる

名古屋の美味しいものを気ままに食べて紹介するブログです。
スタバやタリーズ好きですヾ(*´∀`*)ノ

食べログ用に点数付いてますがそこまで厳密ではありません。
目安として

~2.5:いまいち
2.5~3.5:普通
3.5~4.0:なかなか
4.0~:美味しい・お気に入り

という程度です。


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